Για πολλές δεκαετίες, τα αυγά είχαν μια… «δύσκολη» θέση στη διατροφή μας, καθώς θεωρούνταν υπεύθυνα για την αύξηση της χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, πρόσφατη επιστημονική μελέτη δείχνει ότι αυτή η άποψη μπορεί να χρειάζεται επανεξέτασης.
Ένας ολοκληρωμένος οδηγός για τη σωστή συντήρηση και διατήρηση των αυγών στο σπίτι. Μάθετε πώς να τα αποθηκεύετε με ασφάλεια στο ψυγείο σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΦΕΤ και της EFSA, ποια είναι τα συχνά λάθη που πρέπει να αποφεύγετε, και πώς να προστατεύσετε την υγεία της οικογένειάς σας από κινδύνους όπως η σαλμονέλα.
Η βαφή των αυγών με φυσικά υλικά έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής, ειδικά για όσους θέλουν να αποφύγουν τα χημικά χρώματα και να δώσουν ένα πιο παραδοσιακό και οικολογικό άγγιγμα στη διακόσμηση του Πάσχα. Ένα από τα πιο αγαπημένα φυσικά χρώματα προέρχεται από το ριζάρι.
Το βράσιμο των αυγών είναι μια απλή διαδικασία, αλλά πολλές φορές το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι όπως θέλουμε. Ανάλογα με το χρόνο και τη μέθοδο, μπορούμε να έχουμε μαλακά, μέτρια ή σφιχτά αυγά.
Όταν αγοράζουμε αυγά στο σούπερ μάρκετ ή στη λαϊκή, ίσως έχετε παρατηρήσει έναν μικρό κωδικό τυπωμένο πάνω στο κέλυφός τους. Αυτό δεν είναι τυχαίο, πρόκειται για μια επίσημη σφραγίδα που ενημερώνει τον καταναλωτή για την προέλευση και την ποιότητα του αυγού.
Τα κάστανα είναι ένα χειμωνιάτικο αγαπημένο προϊόν, θρεπτικά και νόστιμα, που μπορούν να καταναλωθούν ψητά, βραστά ή σε διάφορες συνταγές. Το σωστό μαγείρεμα και ξεφλούδισμα είναι βασικό για να απολαύσουμε την πλούσια γεύση και τη φυσική τους γλυκύτητα.
Η shakshuka είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής, ιδανικό για πρωινό ή brunch. Περιλαμβάνει αυγά μαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και μπαχαρικά.
Το ramen είναι ένα αγαπημένο πιάτο της Ιαπωνίας, ζεστό και θρεπτικό, με ζωμό, νουντλς και μαλακά αυγά. Η προσθήκη αυγών δίνει πλούσια γεύση και υφή στο πιάτο.
Η ομελέτα είναι ένα γρήγορο, θρεπτικό και ευέλικτο πιάτο, ιδανικό για πρωινό ή ελαφρύ γεύμα. Μπορείτε να την προσαρμόσετε με όποια υλικά αγαπάτε.