Ανθολόγιο Συνταγών: Ομελέτα κλασική

Υλικά (για 2 μερίδες)

• 4 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα (προαιρετικά για πιο αφράτη ομελέτα)
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή λάδι
• Προαιρετικά: τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα λαχανικά (πιπεριά, ντομάτα, μανιτάρια), φρέσκα μυρωδικά
  

Εκτέλεση

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα καλά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ζεστάνετε το βούτυρο ή το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί για 2-3 λεπτά χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι να σταθεροποιηθεί η βάση.
4. Αν θέλετε, προσθέστε τυρί ή λαχανικά στην επιφάνεια της ομελέτας.
5. Με προσοχή, αναποδογυρίστε την ομελέτα ή διπλώστε τη στη μέση και συνεχίστε το ψήσιμο για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα.
6. Σερβίρετε ζεστή, συνοδεύοντας με ψωμί ή φρέσκα λαχανικά.
   

Συμβουλές

• Για πιο αφράτη ομελέτα, χτυπήστε τα αυγά έντονα για λίγα λεπτά πριν τα ψήσετε.
• Μπορείτε να προσθέσετε βότανα όπως σχοινόπρασο ή μαϊντανό για φρεσκάδα.
• Η ομελέτα διατηρείται στο ψυγείο για 1 ημέρα και ζεσταίνεται εύκολα σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων.

Η κλασική ομελέτα είναι ένα γρήγορο, θρεπτικό και προσαρμόσιμο πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.